第一部第124章 赵国奇遇记5(2 / 2)

寻鹿记2020 周周1976 0 字 2022-03-14

现在的酸菜鱼,行于上世纪90年,是庆江湖菜的开先锋一。

酸菜鱼以草鱼,鲫鱼,黑鱼鱼为主,配以泡菜食材煮而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能供人丰富的蛋白质、矿质营养;酸菜中的乳酸可以促进人对铁元素的吸收,还可以增人的食欲。

关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无考证,后经传承,作方也有不同,口味一致。

一个要传说是,酸菜鱼始于两千多年的周朝时,淇河岸边江津的江村渔船。

据传说,淇河渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,这汤的味鲜美,于是一小店便将移植,供应南往北来的食客。

酸菜鱼行于90年初,在大大小小的餐馆有一席地,后经庆的厨师们以改良,配以庆辣椒调,又推祖国南北,如今,酸菜鱼是庆菜的开始先锋一。

余让话刚说完,年姑娘和冰冰出来了,端了一盆酸菜鱼出来了,这个盘盆有脸盆大,酸爽的香气扑面而来,味美实惠的酸菜鱼呼欲出,令人垂涎欲滴。

的确,年姑娘的自信不是白来的,白白的鱼汤,鲜亮的鱼肉,鲜的酸菜,上自的卤水点豆腐,还有纯红薯粉条,再配以无害的小白菜,个人的食欲大增,马上拿筷子,大快朵颐来。

年姑娘又回厨房,拿出蒸的白面馒头,是大发面馒头,白白嫩嫩的,即热香又软软,和酸菜鱼配在一,真是绝配。

狼吞虎咽,个人的饥渴和疲劳一扫而光,对年姑娘的许成见一闪而过,就剩啧啧称赞了。

余让边吃边说:“年姑娘这手艺杠杠的啊,如不开个饭店做老板娘是绝对可惜的了,我强烈议,年姑娘中牟大街上租个铺面,开一个年年有余酸菜鱼馆如何,年姑娘厨艺高超,人也漂亮,生一定兴隆,不会于鹿楼罗面总店的。“

年姑娘高兴地嘿嘿笑了:“厉害啊,不谋而,余子,莫不是入股了吗,年年有余,这个字,我的饭店还没有定名字呢?

今偶遇余子赐名,多谢多谢,我姑姑已经在中央大街,找了一大套闲空楼房,以也是酒楼,就在鹿楼罗面总店对面,我愁名字呢,年年有余,名字,余子现在是贵宾了,每是八折,下周开业,我给们下请帖啊。“

“啊啊啊,年姑娘真的要开酒店了吗?什思,具说说。“

余让没有放下筷子。

年姑娘说:“余子未卜先,我父亲一在信阳开饭店,我就是在饭店里面长大的,喜欢饭店的氛围和环境,喜欢和人打交,这来投奔姑姑,是要在中牟做饭店生的。

我在筹备开饭店宜,不久后将要开业,大概是一周以后,饭店就是主打酸菜鱼列,到时一定要赏光。“

余让竖了大拇,心说怪不年姑娘八面玲珑,方灵,来是见过世面的人,开饭店的人,教九的人触,会说话,懂眼色,一定是精的人,比如罗面总店的老板娘李莎莎。

吃完饭,收拾妥当,坐在一聊喝茶,一顿饭拉近大的距离,余让年姑娘,又顺眼了,智瑜也改变,关心年姑娘的生和个人问。

会做饭,对于男人和女人一样,是分项。