第489章:上下前后(1 / 2)

明末黑太子 牛笔老道 4799 字 2019-11-30

 在朝廷大员们想着能用十两银子吃到一桌子美味佳肴的时候,某太子已经与一群心腹在东宫开吃了,本次吃饭的目的在于了解一下昨天在科学院的讲课效果。

前来参加用膳的有薄珏、方以智,驸马巩永固,小同学孙云球,以及宋应星和熊人霖这两位“老同学”,人再多的话,某太子就要供应不起了,因为吃的东西很特别……

“猪身上有四个好吃的地方,那就是‘一上’、‘一下’、‘一前’、‘一后’。上是指耳朵,下是指蹄子,前是指拱嘴,后是指尾巴!”

明朝对同音字“猪”与“朱”并不避讳,不论是《御制大明会典》,还是太监所写的《酌中志》,以及珉间的地摊合订本《三言二拍》,都直言“猪”。

像朱元璋与沈万三的故事所涉及到的“万三蹄”,那是鲜有之事,特别是到了明末,朝廷早就被内忧外患折腾地火烧眉毛了,根本就没空管鸡毛蒜皮的那些破事。

某太子对于下酒菜无疑是非常在行的,即便这副躯壳还没到畅饮的时候,但就着冰镇酸梅汤,也能把卤过的熟食当成饭来吃。

养活畿辅周边的数万人马,每天都要杀几头猪来犒军,好吃的部位自然先得预留出来送到后邸,特别是某太子指示要吃的这四个好地方。

“本宫与诸位早已熟络,到此便无须客气了,请用吧。这可是秘制酱料熬煮过的,在夏季食欲不振时享用自然非常畅快。”

每个人面前都摆着一个切开的大猪蹄,一个猪耳朵、一个猪尾巴和一个猪拱嘴,所以客人多了的话,某太子也供应不起。

余下的猪蹄早就被内侍送到了后院,某太子的弟弟妹妹们正啃得欢呢,一群小吃货巴不得天天能吃到这种味道极好的玩意呢。

六位客人都与某太子围坐在一张长条桌前,连小孙同学的都得到了成年人饭量的优厚待遇,这下可以免费大快朵颐御用美食了。

“殿下真乃美食大才,臣等有口福可享还得多谢殿下!”

虽说是客随主便,但作为一行人的头目,宋院长在队员们动筷之前,还是需要礼貌地客套一下的。

科学院与报馆的这些人的收入都很高,在外面的酒楼也能吃到类似的食物,但二者的味道决计有天壤之别。

御厨的水准可不是随便哪个厨子都能达到的,换言之,若是某座酒楼的菜肴能达到御膳的味道,一年赚个几万两都完全不成问题了。

“宋院长无需多礼,都是些家常美食,本宫让御厨们做来享用便是了,就怕两位院长牙口不好,呵呵。”

在后世这些自然是每家每户几乎都吃得起的玩意,但在明末,只怕地主家都不敢这么狠吃,否则一定会心疼死的。

每人桌前的东西可是价值至少一两银子的,通俗地说就是在“吃钱”,不过这些边边角角的地方不这么做也不会好吃。

嘴、耳、蹄、尾这四处卤过之后,再晾凉了吃到嘴里,那味道堪称一绝,既保持了卤味的香浓,又有了筋道的口感,尤其是吃耳朵与蹄子,咀嚼起来可是要费些力气。

“臣承蒙殿下眷顾,牙口尚好!”

美食当前,又是太子爷请客,那怕牙口不好也好吞下去,不过宋应星与熊人霖这两位老家伙身体状况很是不错,牙齿也还都保全着,吃这些卤味完全没问题。

“殿下厚爱,臣这厢先行谢过!”

熊人霖在科学院忙活了大半天,中午也就简单应付了一下,没等下班就早已感到腹中空落了,这下总算是捡着大便宜了。

“那就开动吧!”

某太子一声令下,老少爷们们也就不再顾及冗繁礼数了,开始上手抓着猪蹄开啃,用筷子可是不能吃个痛快的,这时候继续文质彬彬是木有用处滴。

在闷热的天气里,也就是吃这种熟食能够入口,换成冒着气又烫嘴的热菜,只怕一群人就都得大眼瞪小眼了。

孙云球同学是第二次到东宫来,依然是谨小慎微,跟在他师傅薄珏后面,落座之后也不敢轻举妄动。

不过见到一群前辈都上手了,连师傅都斯文扫地地抓着猪蹄开啃了,他也就放下心来,有模有样地学了起来。

后邸的御膳倒是非同一般,刚撕下一块外皮,送到嘴里,嚼了两下,咽到肚子里,小孙同学就感到好吃到极点,以致于感慨到直哼哼……

某太子看到小孙同学的此等模样,为了不吓到他,也就没多言,与大家一块使劲啃食,漂亮亲妈那边也没少吃这个。

在听说猪蹄能够美容养颜,特别是对肌肤可以起到呵护的作用之后,从皇后到贵妃,一群女人每天都要吃一个才会感到心理安慰。

只不过给后妃们用的方式是炖煮,好将里面的胶原蛋白给弄出来,不然不好吸收,没有男士们的卤味吃起来这么酣畅淋漓。

“猪四宝”配上几道可口的小菜,喝着冰镇酸梅汤,在夏日的确是一种不可多得的享受,估计仅次于“啪啪”烧烤了。

某太子别的不会,后世的佳肴美味可是知道不少,用来给一群心腹们打牙祭再合适不过了,这些人可是赶上八辈子都盼不来的好时候了。

“过些时日,本宫会遣人在内城开设一座酒楼,专营本宫从仙界学来的美食,诸位届时便可以随心所欲地点菜享用了。”

某太子这么做有几个目的,一来是要让京城的有钱人都享受到仙界美食,二来也是为了要把撒出去的部分银子再收回来,三来则是要将这座酒楼发展成一处情报站。

这次就无需跟勋贵们合作了,由尚膳监与厂卫们全权负责,在京城的新城和老城都开设两处酒楼的话,每天每店净赚一百两银子,一年的纯利润便可超过十万两。

能达到这个收益水准的话,后邸的吃喝费用就可以得到完美的解决了,余下的还能当作弟弟妹妹们的零花钱,过年过节可以包个大红包。

最重要的是,某太子可以肯定,自己开饭馆的话,普天之下,包括东林与乞丐在内,没人敢来砸场子。

谁想砸,就要想清楚后果,可是要直接砸进厂卫的大牢里,那里有一堆免费的“美食”……

“臣等收入低微,还望届时菜价不贵!”

熊人霖这时候也会装穷了,他作为科学院的副院长,年俸足有两千两银子,而且是提前足额发放了,一家人的吃喝完全不用发愁了。