第三十八章、四套宝(改)(2 / 2)

食戟之盖世龙厨 神阗 4305 字 2019-12-13

“唰唰唰!!”比刚才更快,不爽,凭力气生拔。

“啊嘞……原来更快啊。那干嘛搞得跟机械厨师一样啊?”毛利小五郎在旁边萌萌哒。(早就被某个人的机械手吓傻了。)

“那样费劲。我现在是发泄。”石客把拔好毛的鹌鹑放在了料理台上。

“哦。”(๑•.•๑)

“菜洗好了吗?”

“啊?马上!我看傻了!马上好!”毛利小五郎想起来自己的活了。

“那我先弄别的。额?我鸭子呢?”石客发现料理台上拔好毛的鸭子没了。

“在这里。”堂岛银把查看好的鸭子还给了石客。

“哦。”石客接过鸭子,把机械手放回厨具箱,拿出了一把又薄又长的尖刀和一把超级普通的方头菜刀。

“先脱骨。”

石客在鸭子的颈部用刀开了个口子,取出内脏,然后用方头菜刀切断颈骨,把尖刀伸进去一刀一刀飞快地切了起来,然后慢慢地把皮肉往下推。

“这是!……,中华料理的整鸭脱骨吗?时间应该不够吧?”堂岛银想到。

“啪!咔嚓!噗!……”五分钟不到,整鸭脱骨完成。完全骨肉分离,一个白花花的无头鸭骨头架子放在一边,一点肉都没留。

“开玩笑啊!!这种复杂的技艺怎么可能这么快?这小子有着不下于顶级主厨的料理技术啊!!”堂岛银有点看傻了。

“呼……有点粗糙了。时间是个大问题啊。”石客往鸭子里灌水清洗,鸭屁股一道细细的小水柱射了出来,最后一刀捅过头了。

“……,我一定是在做梦。这种技术怎么可能嘛!”毛利小五郎拍了拍自己的脸,╮( ̄▽ ̄)╭。

“不管了。口感不会影响太多。下一个。”石客拿起了拔好毛的鸡,开始脱骨。

五分钟后,灌水清洗,滴水不漏。

“嗯。这次没失误。”石客点了点头,又把分筋错骨手伸向了鹌鹑。

“啪!啪!!咔嚓!噗!呲啦!……”

脱骨任务全部完成。

“可惜没有乳鸽,不然就是正宗四套宝了。”石客嘀咕着,又把手伸向了料理台上的鱼和虾。

鱼对半分开,去头去尾去骨,刮肉成糜,加鸡蛋清加调料搅拌,至于一边,轻微腌制。

“河虾放入开水中焯水至半熟,剥壳,取肉取虾脑,用菜刀剁成泥,这些工作就交给你了。”石客对洗好菜的毛利小五郎说到。

“哦!!马上好!!”毛利小五郎接过一篮子的河虾就开始了工作。

石客则是把自己采来的蘑菇、竹笋等野菜,切丝切片切丁,调好味道,塞进脱好骨的鹌鹑之中。

然后,将腌制入味的鱼肉泥和鹌鹑一起塞入脱骨鸡之中。

“毛利君!虾肉泥好了吗?”石客问到。

“没弄完,只有一半!”

“一半就够了。剩下的不用处理我用在别的地方。”

“给!”毛利小五郎给石客端来了半碗虾肉泥。

石客把刚才去掉蛋清的蛋黄倒入虾肉泥之中,搅拌,加入调味品,打至起泡,一半倒入鸭子之中,抹匀。

最后,将脱骨鸡放入脱骨鸭之中,整只鸭放入大汤锅中开始炖煮。

“石客君,我们只有半个小时了,来不及吧?”毛利小五郎看了眼教室里的钟。

“这我当然有办法。”石客从装虾米的水桶里捞出了一大堆圆不溜秋的鹅卵石。

“鹅卵石?这怎么做菜啊?”

“这么用。”石客掏出平底锅,放满油,大火加热,然后把洗干净擦干的鹅卵石倒了进去。

“呲啦!!!”

“油炸鹅卵石?!这怎么吃啊?”

“吃鹅卵石,你属鸡的啊?”

“这炸了也没办法吃吧?”

“谁告诉你这是用来吃的?反正,等会你就知道了。你先准备一下餐具什么的。”石客回头去弄鸭子了,慢悠悠地把加满调料和各种野菜还有虾米的热汤往鸭子上淋。

“哦。”毛利小五郎去准备餐具了。

过了一段时间,时间马上就到最后的时间了。

“石客君!!时间要来不及了!”毛利小五郎看着还在慢悠悠处理菜品的石客都快哭出来了。

“好了,好了~~砂锅拿来。”石客准备捞鸭子了。

“来了!”一口大砂锅放在了石客面前。

石客把鸭子捞到了砂锅里,将热汤注满砂锅,上菜了。

“石客君,鹅卵石呢?”

“过会儿你就知道了。”石客说到。