第131章:敢想,敢做(2 / 2)

“我很期待你调整好比例后的成品。我想,最理想的比例,应该是让面皮更加白净晶莹,又不会抢掉传统面皮的风头,破坏原有的口感。”罗威尔说道。

叶华松用筷子将小笼包戳破,里面的汤汁便流了出来。

“这比我们常吃的小笼包,汤汁要更多。”叶华松说道。

她并没有加醋和姜丝,就品尝了汤汁原本的味道。

“汤汁里加了什么?有股鲜甜味儿。”国文博惊喜。

不等叶绯回答,就又赶紧咬了一口小笼包。

但是一直被汤汁包裹的馅料实在是烫人,国文博经验丰富结果此时却忘记了这个,结果把舌头给烫着了。

“叫你着急,就不能慢慢吃。”顾长峰笑着吐槽一句,自己先尝了一口。

“这个馅儿……”顾长峰细细的尝,“有牛肉的味道,但是又有海鲜的味道,像是虾……”

“我刚看你拿材料,去了虾和蟹。”罗威尔说道。

叶绯点头:“肉馅儿的部分,我用了牛肉和猪肉。牛肉本身油脂不够多,口感上不够松软爆汁,所以我加了猪肉,尤其是五花的部分,用猪肉的五花跟牛肉融合。手打出的肉馅纤维更加细腻,有弹性。”

“然后我又在虾泥中加了蟹黄和蟹肉。这样一来,汤汁会爆的更多,而且馅料的味道也更鲜甜。”

“你在里面加了醋?”罗佳琳问道。

“嗯。”叶绯点头。