第251章 草原上的两只羊(2 / 2)

这种差异化的理念,一下就让小肥羊从很多地方火锅小店中脱颖而出,短短数年就发展出了数百家门店,堪称一个商业奇迹。

2002年,才3岁的小肥羊就在全国拥有了 600多家连锁门店,在当时以 25亿元的年营业额,一跃成为华夏本土餐饮业的老大。

虽然后来小肥羊的创始人张钢由于个人能力问题,对于加盟商管控不力,导致小肥羊口碑急速下滑,门店营业额爆降。

经营不善的他,不得不引进海外投资方3i集团的投资基金总计2500万美元,以缓解小肥羊在扩张上的资金压力。

有了资金的张钢,回购很多不合格加盟店的股份,强行关闭了很多不合格的店面,全部转为直营。

3i集团还为小肥羊牵线引进一位职业经理人,肯德基原香港行政总裁杨耀强。

也是杨耀强的到来,将小肥羊拉上了标准化、规范化的管理轨道,最终推动了小肥羊于2008年6月12日在香港上市,成为国内首家上市火锅连锁企业,也是内地第一家港股餐饮企业。

为了适应国际化发展经营需要,小肥羊又决定与国际餐饮巨鳄百胜集团合作。

而张钢心里一直有个念想,希望借助资本的力量把小肥羊打造成像肯德基,必胜客那样火遍全球的标准化餐饮品牌,于是还找到了肯德基和必胜客的母公司百盛集团,希望百盛能帮助小肥羊做大做强。

为了吸引百盛进来,张钢甚至劝说管理层卖掉股份,因为只有大资本百盛进来,小肥羊的股价才会被利好推高,而管理层最终也同意了这个提议。

2009年3月百盛成功收购了小肥羊控股股东607的股权,还把英国私募基金三爱和普凯持有的小肥羊1392的股权收入囊中。

张钢本以为百盛入驻小肥羊后能带来先进的管理经验,没想到百盛进来后却毫无作为。

虽然旗下有肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白和塔可钟等世界知名品牌,但百胜集团却不熟悉华夏的火锅业务。他们只想着控股小肥羊完成百胜布局中国餐饮的另一块拼图。

随后百胜集团不断增持小肥羊股份,并在2011年5月3日斥资近46亿港元直接收购小肥羊,最终于2012年2月完全将小肥羊私有化,小肥羊从一只乡土羊蜕变成了国际羊。

小肥羊宣布私有化退市后,张钢和管理团队息数离场。昔日中华火锅第一股的顶级餐饮品牌,也逐步淡出消费者的视野。

虽然创始人张钢前期急功近利,给自己埋下了极大的风险,但不得不说,现在开始,是国内餐饮连锁品牌发展的最好时机。

尤其是对火锅这个餐饮行业内的最大产品类目来说,真乃是时不我待。

别看华夏餐饮类目五花八门,但真正适合连锁化运作,且能支撑无数连锁品牌在其中厮杀多年而屹立不到的,也只有火锅类目。

除了什么海底捞、呷哺呷哺、高老九、大龙焱、小龙坎、大渝毛肚、哥老官、谭鸭血等,还有各种潮汕牛肉火锅和港式打边炉火锅品牌,甚至还有后世各种名人明星开的那些割韭菜的火锅品牌。

除了这些大的连锁品牌外,还有无数的小门店、小生意的火锅店参与其中。

足以看出,火锅类目的市场究竟有多么巨大。

不说别的地方,就光是在包头,过两年就会出现一个不亚于小肥羊的火锅连锁品牌。

那就是被成为草原上的两只羊、塞北餐饮双雄之一的另一只羊——小尾羊。

不过,小尾羊这草原上的另一只羊,要等到两年后才会在bt市成立。

可一旦成立后,也迅速像小尾羊一样,快速发展,直至后面最高峰时也达到了600多家门店。

能发展的如此迅速,一方面和国内经济即将腾飞,餐饮市场迎来了极大的发展机遇有关,另一方面也离不开包头这个草原工业强市的资源支撑。

这里可以非常轻松的获取到羊肉这种火锅的重要原料,还能迅速的发展出很好的羊肉生产加工供应基地。

同时,包头这个老工业基地的便利交通系统,也具备了羊肉可以向全国迅捷供应的先天优势。

这里能发展出草原上的两只羊,不得不说是天时、地利、人和俱全的必然结果。

看着小肥羊店内人头攒动,分明是生意极其之好。陆泽不由地露出一丝微笑,心想来得早不如来得巧,干脆晚饭就在这吃吧,正好进去考察一下。

他笑着朝三个死党们说道:“哥几个,我们晚饭就在这家火锅店解决吧,正好带你们尝一尝来自草原最正宗的羊肉涮锅。”

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:熬夜码字,继续写,今天一定把高中剧情结束,开始进入大学剧情。

唉,要不是疫情影响,我早就达成目标了。一会儿还得去做核酸,头疼。